逢甲夜市以“俗擱大碗”特色聞名遠近，10元(新台幣，下同)飲料、40元盒飯、2元水餃前三夜市夜市美食，口胃好而實正在。特色小吃號稱全台第一，也是海外參不雅客到台中必訪的夜市。逢甲夜市還有良多立異風趣的小吃，如章魚小丸子、蜂蜜檸檬蘆荟、可麗餅、礁溪民宿胡椒餅及懶人蝦等，都是發源于此。雖然立異口胃屢見不鮮，但老逢甲人記憶猶新的，仍是陪同走過艱辛歲月的老味道。成龍雞排、梅噴鼻盒飯、二心素食……吃正在嘴裏台灣排名前三夜市，仿佛又回到那段春青無敵光陰。

必食小吃：大腸包小腸：逢甲夜市第一人氣商品，所謂大腸就是糯米腸，小腸是指臘腸，有原味、辣味、黑胡椒和哇沙米等口胃可供選擇。一口煎餃：大小剛好就是能夠一口丟進嘴裏，分量很適合胃口不大的女生。必然要加醬油膏和辣椒醬大比拼（圖）(3)，才夠噴鼻！可麗餅：以料多、口胃多樣化著稱，它的餅皮還能夠要求要脆脆的或是軟軟的，很貼心，良多都有特地來報道過，也是必吃食物之一。