老板簡單引見了一下制做工藝。每只雞都是早上現的，用的都是養了6個月以上的公雞。宜蘭民宿畢卡索制做這個烤雞若是用冷凍的雞是會影響味道的。把每只雞都清洗清潔後就起頭上料，老板說他們家的烤雞不消腌也不需要提前鹵，只用抹一遍調料就行。這個調料是老板的家傳秘方，可是來學的城市教。所有的雞抹完調料後就能夠挂到架子上，推進爐裏烤了承的美食68元一只每天限量400只。

烤好的雞肉外皮酥脆油亮，能夠說把雞的油脂全都烤出來了，並且雞肉的味道很是好吃，還有果木烤出來的噴鼻味。每只烤雞大要正在一斤六兩，每只68元。他們家店生意很是好，每天大要能賣到400只，每天早上剛一開門就有人正在等著買，老板說剛出爐的烤雞味道是最好的，由于皮很是脆。並且老板說他家的烤雞都是現烤現賣的。如許既能夠包管烤雞的質量，每天也不會賣剩下做美食小吃小夥做特色小吃60年傳。

現正在大大都的烤雞都是用電烤箱做出來的。可是他們家的烤雞做法卻有點像烤鴨，把處置好的雞挂起來，用蘋果木來烤制。老板引見說：這一爐能烤66只雞，每天要烤6爐才夠賣，烤好後老板本人起首要本人先拿一只雞嘗一下味道，這是從他爺爺那輩就傳下來的老實，也是爲了防止烤出次品賣給顧客。

這是一家特色烤雞店，老板說他家的烤雞曾經傳承3代人了，從他爺爺輩就起頭做這個，現正在傳到他手中曾經做了60年了。他們家的烤雞還被評爲平度縣的美食，本地人只需買烤雞就會去他家。

老板從他父親手裏把店接過來的時候，也是想把祖輩留下來的工具能夠好的傳承下去。現正在的年輕人思惟都比力跳脫，像有老板這種思惟的年輕人實的不是良多。終究飲食也是一種文化，更不要說是處所特色美食。老板說他們店也收，不外收的都是他父親正在教，他們但願能把平度的特色烤雞傳出去，讓更多的人吃到。

羅東小吃推薦大學檔口最火的小吃風光秀麗，地靈人傑是孔孟文化的發源地。同樣美食文化也是傳承長久，良多好吃的美食小吃，都是家傳手藝制做。的每個地域都有他們的特色美食，好比諸城的燒肉，單縣的羊湯等。今天給大師引見的美食正在平度縣，老板是個帥小夥，很年輕也就25歲，他們家賣的美食也是家傳手藝。