羅定皺紗魚腐始創于元年間(1297年——1307年)，次要由鮮鲮魚肉、澱粉、鮮蛋清制做而成，薄如蟬翼，透如輕紗，風水畫甘旨爽口，故得“皺紗魚腐”之美名。

近年來羅定市正在羅定魚腐方面，推出了成立羅定市皺紗魚腐協會、上線羅定市農産物區域公共品牌辦事平台、加入第33屆廚師節暨全國金廚菜品展現交換邀請賽並獲“金廚金”等系列辦法，取得了較著成效。

中新網雲浮12月28日電(蔡敏婕 曾偉明) 廣東省雲浮市羅定市委宣傳部28日發布動靜稱羅定美食推薦羅定魚，羅定魚腐上榜2025“金牌年菜”50強，再次提拔700多年汗青沈澱“吃魚不見魚”這一道美食的出名度、品牌度。

羅定市現有羅定皺紗魚腐出産企業及做坊200多家，年總銷量3000多噸，産值跨越1。5億元。(完)！

據引見，第二屆“中華年菜節”系列之“八大菜系百款年菜”2025年“金牌年菜”爭霸賽評選由廣東省農科院、農業科學院農産物加工研究所立異團隊等從辦。

20世紀末因諧音“愈富”，正在羅定一帶及周邊地域，凡趕上娶嫁、添丁、進宅、賀壽等喜慶之事和保守節日羅定美食推薦，本地必把它做爲宴席的一道壓軸菜式腐上榜“金牌年菜”。