一般餡料包有！青菜、酸菜、芋頭絲。烹調方式如下！先將面漿平均的攤正在一個平底銅勺子上，放入酸菜，再覆上一層面漿，放入油鍋煎炸至金黃，取回，晾凍降溫後即可入口。放入口中品味洪亮清脆，油炸而不膩，是始興客家小吃必不成少的主要構成部門。

灰水糍正在始興深受老小喜愛沒吃過了？_始興特色小吃，是正在本地的農村當場取材用竈頭燒過草木灰調好做成灰水村口的石磨磨出米漿，拌，蒸冷卻制做而成。灰水是天然的防腐劑，能夠代替硯水用，糍粑能夠放灰水裏泡，半年都還能夠拿出來再煮來吃。加上豬肉、芹菜來炒，家鄉味道不外是如斯。

釀豆腐是一道保守的客家菜，也是始興很受歡送的家常菜之一，用油豆腐來釀，也長短常甘旨。釀豆腐外不雅都雅，讓人饞涎欲滴，餡別離是豬肉、蔥花、想想都讓生齒水曲流。

炒、炸、爆、炖、焖、燒、煮、煎、貼、蒸羅田哪裏的餐館好吃、烤、涮、熬、拔絲、蜜汁、鹽焗、烹、瓤、扒、汆、燴等。

的飲食文化有著久遠汗青，精湛的文化，正在保守文化教育中的哲學思惟、倫理不雅念、西醫養分攝生學說，還有文化藝術成績、飲食審美風尚、民族性格特征諸多要素的影響下，創制出特出史冊的烹調身手，構成精湛的飲食文化。

吃飯也是我們每天都要做的事，食物不但能維持我們的生命體征，更能給我們帶來嗅覺以及味覺上的享受。從人類呈現的那一刻起，“食物”也伴跟著呈現，除了五千年的汗青以外，“菜”也是我們引認爲傲的手刺。

噴鼻芋扣肉是始興宴席上必有的菜，老小都喜食。此萊之所謂扣，即肉經炸後切成長方形塊狀，和芋頭相間拼擺正在海碗中始興的特色地道小吃你多久，蒸透了再覆扣正在大盤中上席。噴鼻芋即荔蒲芋，肉有較著紅褐色槟榔紋，集噴鼻醇、微甜、酥粉、軟滑于一身。

粉肉丸子：始興人常用是薯粉、肉、紅蘿蔔、白蘿蔔（紅白兩者都能夠）、幹噴鼻菇、冬筍、蝦米、馬蹄、蔥等做法多樣，軟軟糯糯很Q彈。薯粉是粗糧成品。經常食用有益于養分平衡。促進腸道爬動。有益于通便。

菜包用幹臘肉、幹噴鼻菇始興特色小吃、冬筍、風水畫白蘿蔔、噴鼻芋、蝦米、蔥等原料做餡（莙荙葉提前正在暗影下晾30分鍾），外包“莙荙菜”。下鍋，加水過面，經20多分鍾蒸制而成，始興人過年過節家裏城市有這道菜。

花生餅上布滿了顆粒豐滿的花生，花生如粒粒紅珍珠點綴此中，黃房子，紅帳子，裏面睡個小胖子，入口酥脆的同時花生味極濃~。

世界上任何一個國度都有一個保守的飲食文明取其它文明配合正在汗青中。每個地域都有異乎尋常的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的身手成長成了一種習俗，一種文化，這使得無數門客流連去世界的每一個角落。正在亞洲的東方一個具有長久文明汗青的國家，那裏有令人垂涎的山珍，那裏有令人回腸的甘旨。來自五湖四海的食材和調味品正正在無時不刻的觸動著億萬人的神經和味蕾。