而夜市規模達3000攤的台中逢甲夜市，常日人潮約5至6萬人，遇假日動辄破10萬人潮；人潮如錢潮，夜市成爲很多失意老板東山複興的疆場。

來，必然要迺夜市！交通部參不雅局查詢拜訪，來－夜市人生銅板堆出金鑽近8成來台搭客城市去逛夜市，參不雅客倍增，夜市商機，高雄市一口吻新辟了2個大型夜市，連台中七期豪宅區，也要開夜市。

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位正在逢甲文華道商場的「激旨燒鳥」，每到假日列隊等待的人潮連綿數公尺，老板曾建榮曾是燒烤餐廳的老板，但餐廳開8個月就關門，轉和夜市賣日式串燒而聲名遠播，不少、韓國商務客來，必然要來「報到」，邊賣串燒讓他的月薪和地方一級差不多。

55歲綽號「新社阿貴」的洪昭貴是第一批西進設廠的，年産300萬雙雨鞋，正在市占率第1名，2009年因投資情況丕變，黯然回台。

以金鑽夜市爲例，包羅泊車場占地約9000坪，拆潢不輸百貨公司的美食街，760個攤位，不只各類銅板美食如蚵仔煎、臭豆腐、羅東民宿大腸包小腸等，還涵蓋服飾、藝品、文娛、糊口百貨等，另打制五星級奢華洗手間，取供給免費汽機車泊車場，號稱是全最大的夜市。

兩年前阿貴起頭到逢甲夜市賣茶，從打攝生健康的黑木耳汁，不單大學生愛喝，很多參不雅客也愛來一杯，曾有陸客返家後畫地圖引見給來台參不雅的同親，他們若何找到「糾茶隊」，現正在洪昭貴用黑木耳汁降服陸客。

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「迺夜市是最具代表性的飲食文化，從片子《雞排豪傑》到電視本土劇《夜市人生》皆表示出夜市文化的魅力。」高雄金鑽夜市講話人鄭世熙指出，夜市已成爲參不雅新亮點。

現正在，參不雅客一團接著一團到迺夜市，察看金鑽夜市人潮，外來參不雅客包羅陸客曾經高達7成，高雄市本地約只占3成。