像四川農村的酒菜就少不了一道美食，那就是噴鼻碗了，這正在酒菜上是很有地位的，每一份噴鼻碗都只要十塊，這就意味著每人只能吃到一塊，所以人們都是很注沈這道噴鼻碗的。這道四川農村酒菜上必備的美食而正在農村，當有一戶人家要辦酒菜的時候，就需要一頭豬來做菜了，所以人們城市提前一天把豬好，然後做噴鼻碗，到酒菜當天就能輕松一點了。

不外這制做噴鼻碗可不是一件簡單的工作哦，制做過程繁瑣又很耗時，一般都是由壯漢來做的，婦女們都做不了。看這一戶人家就有6個壯漢來做噴鼻碗了，從起頭的豬和分切豬肉，這都是很不容易的，然後還要幾小我同時切豬肉，再把豬肉放到絞肉機裏面，絞碎成肉末，加澱粉、姜末、鹽、五噴鼻粉等多種調料攪拌平均備用。

接下來正在桌子上鋪一層塑料膜，我的守護神把豬肉末肉做成兩端尖的橄榄狀，劃一的陳列正在桌子上，當一整張桌子滿是肉丸的時候，看起來就很宏偉了。像如許就能夠把肉丸放到油鍋裏炸熟，差不多色澤金黃就能夠出鍋了，不外到這裏還沒有竣事哦，還要裹上一層雞蛋面糊，再放回油鍋裏炸熟，做法繁瑣耗時每人只能吃到一塊這才算完成了一大半。