扁肉、面條、清湯面、酸菜面、拌面、線面、(禾山)面、春卷、炸春卷、花椒餅、光餅、月餅、起酥餅、蔥肉餅、韭菜餅、菜頭餅、白糖餅、糖水餅、水晶餅、口噴鼻餅、杏仁酥、面葡珠（啓齒笑）、蝴蝶包、糖包、肉包、小籠包、燒賣、甜燒賣、芋餃、餃子、鍋貼、油條、油餅、芋頭果、岩酥、酥、火炬、豬耳、煎餅、董糖、蓼花、酥糕、甜粑、沙縣小吃菜單鹹耙、蝴蝶菜粑。

2、對于沙縣小吃，有人提出：“沙縣小吃只要小吃，沒有大菜”的概念，其實，做爲單個品種，小吃雖然“小”，但很多小吃彙集正在一，亦可構成大的規模、大的氣派。

3、沙縣小吃文化包含著強烈的精品認識。這種精品意味貫穿于小吃制做的全過程。沙縣的扁肉肉餡大部門是用木槌打成的，據領會，一團瘦肉打成扁肉餡，要打10000次上下，其辛苦程度可想而知。

5、沙縣小吃文化還包含著較強的辦事糊口方面的時代認識。正在爲人們供給糊口辦事方面，具有“快速、便利、礁溪民宿省時、省事”的特點，合適現代社會家務勞動社會化和快節拍的特點。

4、沙縣小吃還有較著的品牌認識。買臘鴨要買鄭湖臘鴨，吃泥鳅粉幹要吃南霞泥鳅粉幹，高砂的腌鹹菜味道好，富口的苦筍白又胖，大洛的苦菜，夏茂的芋包子和面條，都是聞名遐迩。除了這些具有處所特色的品牌外，沙縣小吃的運營者也都正在勤奮創制本人的品牌。

瓦罐湯、芋包、芋鳅、芋餃、牛系列、蛋素、蛋餃、蛋腸、臘鴨、夏茂烤鴨、沙縣魚丸、包心魚丸、芋頭絲果、芋、玉糕、烏梅糕、茯苓糕、名稱有哪些？花生糕、人參糕、山棗糕、木樨糕、糖塔、牛粉腸、米漿豬血、米漿豬腸、米漿豬肺、青草凍、腌苦筍、蕃薯參。

熱門小吃花豬肉休閑小吃年糕、湯圓、（甜餡、鹹餡、炒三種）、艾果、糍粑、泥鳅粉幹、鴨湯粉幹、黃膳粉幹、肉粽、豆粽、豆沙粽、粽子、米凍皮、米凍、習果、習果團、糕、團糕、米凍糕、發糕、大腸糕、鍋邊糊、米葡珠、漿糍、沙縣小吃菜單糍仔、油糍、豬油炒米、丸仔、雪片糕、木樨糕、安字糕、一汽糕、豆豆包、烏飯。

1、沙縣小吃品牌影響不竭擴大。從1997年起頭，我們每年把12月8日定爲沙縣小吃文化節，節日開展系列來營制成漫空氣，宣傳沙縣和沙縣小吃品牌，同時，還舉辦了“統一首歌走進小吃之鄉-沙縣”大型演唱會，並正在統一首歌晚會上，現場進行精品扁肉、蒸餃、燒麥、豆腐丸等沙縣小吃品種制做表演，將沙縣小吃展現給全國不雅衆，把沙縣小吃搬上了熒屏，進一步擴大了沙縣和沙縣小吃的影響，沙縣小吃已成爲沙縣對外宣傳的最佳手刺，享譽海。

豆腐、燙嘴豆腐、烤豆幹、噴鼻幹、豆腐丸、夾心豆腐丸、豆腐腦、臭豆腐、油豆腐、豆腐包、金包銀、素雞、洪武豆腐、一品豆腐、梅花豆腐、熊貓豆腐、玉卷豆腐、豆腐、釋迹豆腐、堡豆腐、火樹銀花、燕子歸巢、豆腐餃、糖豆、爆豆花。