鐵板鱿魚是一道街邊小吃，是用鐵板把鱿魚煎熟後，再用鐵鏟將鱿魚切段，然後撒上特制醬做成。正在制做鐵板鱿魚時，需要鱿魚洗清潔後，礁溪民宿放入加了幾滴清水的盆裏，浸泡半個小時後，很容易把表皮撕下來。鱿魚采用高溫快速烘烤，免得水分流失太多影響口感，不管是整條鱿魚仍是滿是鱿魚須都是味道非常鮮美，新穎的鱿魚正在炙熱的鐵板上滋啦做響，正在撒上秘制的醬料簡曲是一道美食的交響樂。

現正在氣候長了，白日我們工做事後到晚上總想找個處所逛一逛，夜市就是一個很好的選擇，北夜市的小吃品種夜市不只人頭攢動還熱鬧不凡，有良多的小吃正在夜市裏賣的非常火爆，那麽有哪些特色的小吃稱霸東北的夜市呢？

爆肚這個吃食算是很有老處所特色的一味小吃。何爲爆肚呢？爆肚就是把鮮牛肚（指牛百葉和肚領）或鮮羊肚洗淨拾掇後，切成條塊狀，用滾水爆熟，蘸油、芝麻醬、醋、辣椒油、醬豆腐湯、噴鼻菜末、蔥花等拌制的調料吃，質地新鮮，口胃噴鼻脆，不油不膩。這種小吃正在東北的夜市上也是十分的常見。

起首是預備腌制排骨所有的做料。正在制做排骨串的時候排骨必然要選擇精排，排骨塊的大小也要稍微的平均一些，如許才容易全熟但不糊。各類做料的幾多按照個生齒味進行調整。切忌正在腌制排骨的時候就把辣椒面和花椒面放腳量，太多容易糊掉。烤的時候刷了調味料當前必然要記得刷薄油，小吃分類稱霸東免得調味料糊掉。烤箱大小分歧，食物正在烤箱內受熱分歧，所有烘烤的時間按照個例決定。 排骨串的味道酥噴鼻可口養分豐碩好吃極了。