老豆腐也算是太原的保守小吃之一了，太原的老豆腐比力有本人特色，全國大大都處所都叫豆腐腦，太原的叫老豆腐，當然，仍是略有區此外，好比晉南-一帶的豆腐腦是豆腐多，粉湯少，而太原的則是粉湯良多。

正在老太原菜館菜單上的美食保舉欄有一道“百花稍梅”，初見的人城市不知其所雲。 其實，稍梅就是家喻戶曉的燒賣或燒麥，只是山西人給了它一個最美的名字——“百花稍梅”。 皆因稍梅皮薄如紙，圓如盤，邊花多，做出的稍梅放正在籠裏，猶如朵朵雪梅。

雞蛋醪糟也是太原的特色小吃，雖然全國不少處所都有雞蛋醪糟，但味道大不不異。一般是正在沸水中插手紅糖、生姜，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋取湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

清晨，特別正在寒意襲人的冬天，當熱氣騰騰、鮮噴鼻濃重的一碗羊雜割置放正在你的面前時，沒有人可以大概抵蓋住來自味蕾的引誘。 湯美菜綠，羊雜紛呈，一眼的垂涎欲滴，滿目標秀色可餐。取一勺飲，一股暖流頃刻脈動，說不出的人生誇姣，道不盡的身心稱心。挾幾塊羊雜慢慢品味，一時百味襲來，滿口噴鼻辣的食欲，容不得人細嚼慢咽。

立冬將至，到了喝思維的時候。說起思維，這是最令太原人驕傲的處所名吃。不外，能習慣這口的人可實是不多。特別頭一次入口，礁溪山璞溫泉大都人都只動幾口，不外吃幾回後，就會上瘾。全國各地特色小吃各地思維端上來，是單碗，特色小吃太原篇大清點碗的尺寸也按照現代人胃口大小有所調整。姜的碗裏，盛了稠稠的糊糊，發些微黃。思維不成一端上來就喝。老話說：急性質喝熱粥——燙嘴，喝思維也如斯。